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    2009骑士vs老鹰: 鲅鱼豆腐火锅,你们有没有吃过吖

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    xuyi 发表于 2013-6-14 19:23:54 | 只看该作者 |只看大图 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
    这个是自己琢磨的火锅,其实类似鱼头豆腐火锅,但是不管味道和做法都有不同:首先,我用的是糖醋的做法,火锅汤头的味道是糖醋鱼的味道;其次,这个“卧” 字,是将豆腐平铺在锅底,将鱼及汤头倒入火锅中,然后上桌,在吃的时候将鱼盛出,边吃边涮其他东西的同时,豆腐在火锅中也浸入味了。 至于配菜,大家可以选择各种各样的菜,但是我个人觉得白菜、粉丝、生菜、蘑菇,这些在这个锅里涮起来更好吃些,热呼呼的火锅,冬天吃起来很暖和,营养丰富。

      制作步骤
      1. 准备三条大的肥的鲅鱼。
      2. 将鱼收拾干净。
      3. 将冻豆腐化冻,挤出水分。
      4. 锅里放入适量底油,热温热就放入鱼煎制。
      5. 放入葱姜,爆香。
      6. 放入老抽和酱油。
      7. 放入适量水。
      8. 放入姜片。
      9. 放入花椒、大料。
      10. 放入白酒。
      11. 放入盐。
      12. 放入白糖。
      13. 放入陈醋。
      14. 放入味精。
      15. 将冻豆腐平铺在火锅底。
      16. 将鱼及鱼汤,倒入火锅中,放入香菜,火锅炉底点火,上桌即可。

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    精彩评论71

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    沙发
    yanzifei 发表于 2013-6-17 20:42:52 | 只看该作者
    孜孜不倦, 吾等楷模 …………  
    板凳
    FTeLt 发表于 2013-6-17 21:53:20 | 只看该作者
    一个人最大的破产是绝望,最大的资产是希望。  
    地板
    nW5Yl 发表于 2013-6-17 22:17:36 | 只看该作者
    感謝樓主 支持你一下下,不用谢,呵呵。前来这里找男友吧://www.dybn.net/forum-65-1.html
    5#
    RO5IP 发表于 2013-6-17 22:17:36 | 只看该作者
    不错啊! 一个字牛啊!  
    6#
    一草一花 发表于 2013-6-17 22:17:36 | 只看该作者
    一山不能容二虎,除非一公和一母!  
    7#
    全论坛最穷的人 发表于 2013-6-18 00:34:24 | 只看该作者
    我不会吝啬敲打几下键盘的。好啊,,不错、、、、  
    8#
    月亮点点 发表于 2013-6-18 00:34:24 | 只看该作者
    既然来到此地,必须顶  
    9#
    郑景灿 发表于 2013-6-18 00:34:24 | 只看该作者
    其实我一直在观看中  
    10#
    mpxq22 发表于 2013-6-18 07:11:54 | 只看该作者
    我回不回呢 考虑再三 还是不回了吧 ^_^  
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